Опрос

Мне интересно прочитать статью о:

Показать результаты

Загрузка ... Загрузка ...

В Черкассах будут варить своё пиво!

Здравствуй, уважаемый Читатель блога Про пиво с Павлом Вороницким.

В Черкассах, открывается пивзавод! 

После нескольких лет отсутствия своего производителя пива, в г.Черкассы, открывается пивзавод. Уже сварено пиво! Сварено пиво «Светлое» и пиво «Темное».

Для варки пива использовалось только натуральное сырьё: солод, хмель и дрожжи.

Пивзавод находится по адресу: бул.Шевченко, д.150, ресторан-пивоварня «Оскар».

Открытие пивоварни планируется на конец мая.

Новая пивоварня в Черкассах

На фото команда пивоваров, во время варки тестового пива.

Слева направо: Корженевский Вадим Михайлович, Каламурза Сергей Витальевич, Белый Александр Владимирович, Вороницкий Павел Петрович

Удачи Вам Читатель! До скорой встречи на страницах блога Про пиво с Павлом Вороницким

 

Похожие статьи

11 комментариев на “В Черкассах будут варить своё пиво!”

  • Паша, поздравляю. Я так понимаю по твоей рецептуре будут варить ?

    Рассказал бы по подробнее о процессе.  ;)

  • Павел Вороницкий:

    Макар, спасибо.

    О рецептуре: было сварено два сорта тестового пива (светлое и темное), рецепты на тестовое пиво мои.

    А что именно интересует?

    Если используемое сырьё, то отчет есть в статье. Если технология изготовления, то писать придётся много. 

  • romex:

    А название у пива есть? ТМ? светлое и темное ведь не название, а сорт

    • Павел Вороницкий:

      Пока названий нет, точнее не было.

      Завтра открытие пивоварни-ресторана, хозяева заведения могли и придумать названия.

  • А что именно интересует?

     

    научно-популярное объяснение 

    типа , построили заводик

    варит две ЖД цистерны пива в неделю  *CRAZY*

    оборудование современное, привезли специально с марса ...... Чехии?!

    процесс отличается тем, что ....... из-за этого свареное пиво  по вкусу лучше чем .......

     

    и т.д. 

    • Павел Вороницкий:

      Это тянет на целую статью и причем рекламную.

      Отвечаю кратко: построили минипивоварню ресторанного типа. Будет варить столько пива, сколько смогут продавать (продажи очень важная часть).

      Оборудование не самое современное и соответственно технологически не супер-пупер, т.к. в ресторанном деле это не важно.

      Процесс от подобных пивоварен ничем особо не отличается, т.е. всё делается руками, аватоматики нет.

      Пиво по вкусу будет однозначно лучше магазинного.

       

      Пиво, приготовленное на ресторанных пивоварнях, всегда имеет другой вкус по сравнению с магазинным. Так как это тоже пиво, только другое пиво. Поэтому не правильно просто сравнивать пиво с минипивоварни и из магазина. Это два разных продукта.

       

  • e_guevara:

    оборудование — хтонический китаец, со всеми вытекающими идиотизмами. «будут варить сколько смогут продавать» — фраза, прямо, настоящего эксперта. будут продавать они ровно столько, сколько смогут сбродить. мощность завода определяется по самому долгому процессу. в данном случае это холодная часть. так как используются ЦКТ то цикл брожения около недели, плюс не меньше двух недель на холодной выдержке. вот исходя из этого и считается сколько они смогут продавать. 

    • Павел Вороницкий:

      Оборудование это инструмент, всё завист от того, кто на этом инструменте работает. Согласен в одном, на «китайце» тяжелее работать.

      Да, я эксперт.

      Всегда продажи самое узкое место на производстве.

      Если Вы посмотрите внимательно на фотографию, то сможете догадаться, что количество ЦКТ можно увеличить.

  • e_guevara:

    Согласен на счет инструмента, но у китайцев на удивление дурацкие инженерные решения. можно посмотреть на шпунтаппарат на фотографии, и на вот этот шпунт аппарат

    www.supersteel.ru/images/shpunt-apparat.jpg ну неужели нельзя делать по-человечески? и так во всем. пивоварение не требует космических технологий в оборудовании, но здравым смыслом можно же пользоваться.

    по поводу «эксперта», да и мы тоже, как жители Непала.

    • Павел Вороницкий:

      «у китайцев на удивление дурацкие инженерные решения» — согласен полностью.   *THUMBS UP*

      Хочу добавить, что иногда складывается впечатление, что в Китае своя физика, химия, элетротехника, механика и геометрия.

      На данной пивоварне, установлены как раз такие ША, которые Вы предлагаете для сравнения.

      «по поводу «эксперта», да и мы тоже, как жители Непала.» — вот это вообще не понял.

      У меня например, есть образование и опыт по пивоварению. Это что, у каждого жителя Непала есть такое образование? Да простят меня граждене Непала, сомневаюсь в их системе образования.

  • e_guevara:

    Гражданин Непала должен быть сделан непальцем и непалкой. 

    у меня тоже есть профильное высшее образование и опыт пивоварения, видишь ли. так что не сомневайся в системе образования Непала, просто не надо потрясать «икспертностью».

     

Оставить комментарий